Wildlachsfilet mit Sauce Hollandaise

wildlachsfilet

Zutaten für 4 Portionen: 4 Wildlachsfilets 1 Pkg. Sc. Hollandaise
1 Stk. Eidotter
1 TL Frische Kräuter
2 EL Olivenöl
Salz,  Pfeffer
2 Stk. Aluschalen
Zubereitung:
Sauce Hollandaise mit frischen Kräutern und Eigelb vermengen.
Die Wildlachssteak salzen und pfeffern -leicht ölen.
Beidseitig scharf angrillen (ca. 2 min)
Zwei Lachssteak in die geölten Grilltassen setzen und mit
Sauce Hollandaise überziehen. Indirekt weitergrillen.
Grillzeit und Methode:
Direkt ca. 2 -3 min. je Seite scharf angrillen
und ca. 6 -8 min. indirekt fertiggaren.
Tipp: Sonnengesangsalz verwenden

Kommentieren