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Grillkurs 18. Juli 2009 Cool Runnings

Gefülltes Zanderfilet

Nehmen Sie 8 Zanderfilets. Auf der Fleischseite leicht Salzen und Pfeffern.
Pürieren Sie Petersilie, Basilikum, Knoblauch, Olivenöl und schmecken dieses mit Salz und Pfeffer ab.
Die Fleischseite der Zanderfilets damit bestreichen. Zwei gleich große Filetstücke aufeinander legen
und binden. Die Hautseite leicht einölen. Je Seite ca. 5-7 min. direkt grillen (je nach Stärke der Filets)

Fisch am Grill

Fisch am Grill

Menge (4 Portionen) Zutaten
8 Stück Zanderfilets
8 Portionen Petersilien-Basilikum-Knoblauchpesto