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Gefülltes Zanderfilet
Nehmen Sie 8 Zanderfilets. Auf der Fleischseite leicht Salzen und Pfeffern.
Pürieren Sie Petersilie, Basilikum, Knoblauch, Olivenöl und schmecken dieses mit Salz und Pfeffer ab.
Die Fleischseite der Zanderfilets damit bestreichen. Zwei gleich große Filetstücke aufeinander legen
und binden. Die Hautseite leicht einölen. Je Seite ca. 5-7 min. direkt grillen (je nach Stärke der Filets)
Menge (4 Portionen) Zutaten
8 Stück Zanderfilets
8 Portionen Petersilien-Basilikum-Knoblauchpesto